13.E4 : Quelques acides α-aminés

Une grande partie de nos cellules, de nos muscles et de nos tissus est composée d’acides α-aminés. Ceux-ci prennent en charge une quantité considérable de fonctions nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme.

Les acides α-aminés agissent sur les fonctions des organes, des glandes, des artères et des tendons.

Ils sont indispensables à la cicatrisation des plaies et à la formation des tissus, en particulier au niveau des muscles, des os, de la peau et des cheveux.

De même, les acides a-aminés sont capables de lutter contre les déficiences associées à des troubles métaboliques en tout genre.

L’alanine, la glycine, la leucine et la sérine sont les quatre acides a-aminés présents dans le corps humain.

D'après « Que sont les acides aminés ? », Acides-amines.com

Alanine	Glycine	Leucine	Sérine
Acide 2-aminopropanoïque		Acide 2-amino-4-méthylpentanoïque

1 Représenter la formule semi-développée de la leucine.

2 Entourer et nommer les groupes caractéristiques de cette molécule.

3 Justifier le nom officiel de la leucine.

4 Représenter la formule topologique de l’alanine.

5 Justifier les termes « acide aminé » pour ces molécules.

Afficher la correction

1)

2)

En orange : groupe acide carboxylique

En vert : groupe amine

3)

acide ...oïque : nomenclature générale des acides carboxyliques

2-amino : présence d'un groupe amine \(\ce{-NH2}\) sur le deuxième carbone de la chaine principale

4-méthyl : présence d'un groupe méthyle \(\ce{-CH3}\) sur le quatrième carbone de la chaine principale

4)

5)

Les acides animés comportent un groupe carboxyle et un groupe amine. C'est bien le cas des quatre molécules proposées.