13.E14 : Estérification optimisée
1 La formation d’un ester peut se faire par estérification à partir d’un alcool et d’un acide carboxylique.
a Donner la formule semi-développée et le nom de l'ester formé à partir de l’éthanol et de l’acide propanoïque ?
b Écrire l’équation de la réaction de l’estérification correspondante.
2 On réalise l’estérification dans différentes conditions expérimentales :
| Expérience | \(n_{acide}\) | \(n_{alcool}\) | Température | Catalyseur |
|---|---|---|---|---|
| A | \(\pu{1,0 mol}\) | \(\pu{2,0 mol}\) | \(\pu{20 °C}\) | Oui |
| B | \(\pu{1,0 mol}\) | \(\pu{1,0 mol}\) | \(\pu{70 °C}\) | Oui |
| C | \(\pu{1,0 mol}\) | \(\pu{1,0 mol}\) | \(\pu{20 °C}\) | Non |
Les résultats obtenus sont regroupés dans le graphique ci-contre.
Associer, en justifiant, chaque courbe à l’expérience qui lui correspond.